Preço dos alimentos dispara nas fábricas e preocupa o Brasil

O custo de produção dos alimentos voltou a subir no Brasil e acendeu um alerta sobre possíveis pressões inflacionárias nos próximos meses. Os preços dos produtos alimentícios na saída das fábricas aumentaram 2,40% entre agosto e setembro de 2026, segundo levantamento divulgado pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE).

O avanço foi superior ao registrado pelo conjunto da indústria nacional. Considerando os 24 setores pesquisados, o Índice de Preços ao Produtor (IPP) apresentou alta de 1,54% no mesmo período, indicando uma aceleração dos custos industriais.

Entre os fatores que contribuíram para o encarecimento dos alimentos estão as condições climáticas. O excesso de chuvas em regiões produtoras e as preocupações com os possíveis efeitos do fenômeno El Niño influenciaram os preços de matérias-primas utilizadas pela indústria alimentícia.

Os aumentos mais expressivos dentro do setor foram registrados na fabricação e no refino de açúcar, com elevação de 6,55%, e na produção de óleos e gorduras vegetais e animais, que apresentou alta de 6,22% em setembro.

De acordo com Murilo Alvim, gerente da pesquisa do IBGE, as condições climáticas ajudam a explicar parte das variações observadas. A preocupação com os efeitos do El Niño também entrou no cenário de avaliação dos produtores.

Embora os alimentos tenham grande participação no resultado geral da indústria, o setor que apresentou a maior alta mensal foi o das indústrias extrativas. Os preços avançaram 11,04%, movimento associado principalmente à valorização do petróleo em meio às tensões no Oriente Médio.

O resultado de setembro também confirma uma sequência de aceleração dos preços industriais. Depois de registrar queda de 0,83% em julho, o indicador voltou a subir em agosto, quando avançou 0,34%, chegando a uma variação ainda maior no mês seguinte.

Apesar da alta registrada na indústria, isso não significa que os alimentos ficarão imediatamente mais caros nos supermercados. O indicador divulgado pelo IBGE acompanha os valores recebidos pelos fabricantes na chamada porta de fábrica, sem incluir impostos e fretes.

Entre essa etapa e a chegada dos produtos às prateleiras, existem outros custos e fatores que influenciam os preços, como transporte, distribuição, armazenamento e margens do comércio.

Mesmo sem representar um repasse automático ao consumidor, a elevação dos preços industriais merece atenção. Caso a pressão sobre os custos de produção continue, os alimentos poderão enfrentar novas dificuldades para manter seus preços estáveis, com reflexos no orçamento das famílias brasileiras, inclusive em cidades de Mato Grosso, como Primavera do Leste.